kvercetin, más néven tölgy sperma, egy széles körben elterjedt flavonolvegyület, amely különféle biológiai aktivitásokkal rendelkezik a növényvilágban, kémiai képlete C15H10O7.
A kvercetin széles körben jelen van számos növény szárkérgében, virágaiban, leveleiben, bimbóiban, magjaiban és terméseiben, többnyire glikozidok formájában, mint például rutin, kvercetin és krizozid stb. A kvercetin savas hidrolízissel nyerhető. Közülük a hajdina, a homoktövis, a galagonya, a hagyma szárának és levelének magas tartalma. A kvercetin számos élelmiszerben is megtalálható, például hagyma, medvehagyma, spárga, káposzta, mustár, zöldpaprika, cikória, grapefruit, saláta, galagonya, alma, mangó, szilva, retek, feketeribizli, burgonya és spenót. Ezen kívül mintegy 100 féle gyógynövény (például Sophora japonica, Phellodendron sylvestris, Galangal, Lobelia, Sambucus, Panax ginseng, Ginkgo, Bodza stb.) tartalmazza ezt az összetevőt.
A kvercetin rutinozidja (rutinja) széles körben elterjedt a természetben, és magas tartalommal rendelkezik, például a Sophora japonica rizsben akár 20 százalék vagy több is lehet. Megvalósítható a kvercetin előállítása úgy, hogy először a szentjánoskenyér rizsből kivonják a rutint, majd savas hidrolízissel kvercetint állítanak elő.
A rutin extrakciós módszere elsősorban a lúgos extrakciós és savas kicsapási módszert, a szerves oldószeres extrakciós módszert és a macerációs módszert foglalja magában, amelyek közül a lúgos extrakció és a savas kicsapás a legpraktikusabb. Válassza ki a 0,05 százalékos NaOH-oldatot 20 percig forraljuk, forrón szűrjük, 4-szer extraháljuk ugyanazzal a módszerrel, hogy megkapjuk a rutin lúgos vizes oldatát, adjunk hozzá savat, hogy kicsapódjon, szűrjük, majd adjunk hozzá savat. hidrolizáljuk, és vízben oldhatatlan kvercetint kapunk, szűrjük, mossuk és szárítjuk, így szilárd kvercetint kapunk.
The enzymatic hydrolysis of rutin is used to prepare quercetin monomer with less content in plants in large quantities, which is simple and safe to operate, the whole process is economical and applicable, the yield is large and suitable for industrial production, and the product purity is >90 százaléka, amely megfelel az élelmiszer- és klinikai alkalmazások igényeinek. Ezért az enzimatikus átalakítás kétségtelenül nagyon ígéretes előállítási módszer.
A kvercetin antioxidáns, rák- és rákellenes, antibakteriális és vírusellenes, gyulladás- és antiallergiás, antidiabetikus szövődményekkel és egyéb biológiai hatással rendelkezik, amelyek fontosak az emberi daganatok, az öregedés kezelésében és megelőzésében. , szív- és érrendszeri betegségek és egyéb degeneratív betegségek.
A kvercetin a természetben erős antioxidáns, antioxidáns kapacitása 50-szerese az E-vitaminnak és 20-szorosa a C-vitaminnak. Tanulmányok kimutatták, hogy a kvercetin jó megkötő hatást fejt ki a szuperoxid anionokra, a hidroxilgyökökre és a szingulett oxigénre. dózis-hatás összefüggés.
A kvercetin csökkentheti a gyulladásos mediátorok felszabadulását az NF-κB modulálásával, gátolja a TNF-termelést és a génexpressziót, valamint a gyulladásos mediátor gének expresszióját. A kvercetin antioxidáns hatása szintén hozzájárul a gyulladásos válasz csökkentéséhez.
A kvercetin szív- és érrendszeri védőhatása elsősorban öt vonatkozásban tükröződik:
Vérerek tágítása és vérnyomás csökkentése: például a kvercetin gátolja az endotelin felszabadulását és csökkenti az erek feszültségét, ezáltal csökkenti a vérnyomást.
Szívkoszorúér-betegség megelőzése és kezelése: állatkísérletekkel a szívinfarktus előfordulását és mortalitást csökkentő, vércukorszint-csökkentő funkcióját is megtalálták;
Csökkentse a szívizom hipertrófiáját; A kvercetin jelentősen gátolja a szívizomsejtek angiotenzin II okozta összfehérje-tartalmának növekedését, jelentősen javítja az SOD aktivitást és csökkenti az MDA-tartalmat, valamint nyilvánvaló megelőző és gyógyító hatása van a kardiomiociták hipertrófiájára.
Gátolja a vaszkuláris simaizomsejtek hipertrófiáját; Trombózis elleni.
A kvercetin jó köptető, köhögéscsillapító hatású, és bizonyos hatást gyakorol az asztmára, hosszú távú alkalmazása krónikus hörghurut kezelésében. A kvercetin légúti egészségre gyakorolt hatása különböző utakon keresztül érhető el, mint például a nyálkakiválasztás, vírusellenes, antifibrotikus és gyulladáscsökkentő.
A kvercetin számos antifibrotikus hatással is rendelkezik, beleértve a máj-, tüdő-, szív- és vesefibrózist, komplex hatásmechanizmussal, amely magában foglalja a fibroblasztok proliferációjának gátlását, a kollagén szintézis gátlását, az oxidatív károsodás blokkolását és az angiogenezis gátlását. .
A kvercetin széles spektrumú antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és erősebb antibakteriális hatással rendelkezik a Gram-negatív baktériumokra, mint a Gram-pozitív baktériumokra.
Ha érdekelKvercetin por, kérjük, küldjön e-mailt a következő címre:haozebio2014@gmail.com